歲末年初，多地海關(guān)開始對食品進口商的進口和銷售記錄進行抽查確認，有不少公司因為沒有做好進口記錄和銷售記錄而被海關(guān)處罰。
根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》對上述要求有更加明細和具體的規(guī)定，其中第二十一條的規(guī)定，食品進口商應當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄食品名稱、凈含量/規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限為銷售后2年以上。
以上是對食品進口商的基本要求，質(zhì)量追溯也是保障進口食品安全的必要環(huán)節(jié)。
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